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Madame Suspène

Visite d'une chèvrerie avec les 6èmes en juin 2017

Par FRANCOISE SUSPENE, publié le dimanche 25 juin 2017 16:56 - Mis à jour le lundi 26 juin 2017 22:20

Les Vendredi 16, Lundi 19 juin et mardi 20 juin, les sixièmes ont pris la clé des champs ! Direction Vazerac pour visiter les fromageries « La Vieille Grange (6èmes 1 et 4) et « La ferme de Lauzeral » (6èmes 2 et 3), des cours de sciences sur le terrain grandeur nature !

Les propriétaires, M. et Mme Faine, M. Hochart et Mme Revise ont ouvert les portes de leur exploitation afin de parler de leur métier et de leur savoir-faire en matière d'élevage caprin et de fabrication de fromage fermier. Les élèves ont approché le troupeau et sont devenus incollables sur le développement des chèvres, leur alimentation et la production laitière. Ils ont découvert les étapes permettant la transformation du lait de chèvre en fromages (bûches, cabécous, palets…) particulièrement appréciés, dégustation à l’appui pour certains.

Merci beaucoup pour cet accueil sympathique. Vous pouvez retrouver les fromages de chèvre sur les marchés locaux :

-Vieille grange : marché du mercredi et du samedi matin à Montauban, marché du dimanche matin à Molières.

-Ferme de Lauzeral : marché de Lafrançaise le mercredi matin et à la ferme chaque matin (sauf le dimanche).

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